moda moda (2)

2016년 여름 모다모다가 시작되었습니다.

신선한 채소를 볶아 채수를 베이스로 만든 공정 하나하나 정성이 들어간 카레입니다.
20가지 이상의 갖은 채소, 향신료, 부드러운 닭다리살까지 모다모다만의 카레가 완성됩니다.


정성스럽게 끓여낸 카레는 100시간동안 상온 → 냉장 → 냉동 → 냉장 → 상온

5단계 숙성과정을 거치며, 풍미 가득한 모다모다 카레로 거듭납니다.
급하게 만드는 카레는 절대 낼 수 없는 리얼 카레의 깊고 진한 맛. 정성을 다해 진득하게 끓여내고,


천천히 숙성시키는 장인의 미학[味學]이 모다모다 카레의 비법입니다.